En 2004 différentes personnes se sont rencontrées sur un projet de cantine collective itinérante.
Après maintes discussions il a été décidé de créer l'association Schmruts pour lancer une cantine végétalienne itinérante.
Son but est de préparer des mêts végétaliens lors d'événements (festivals, foires biologique, manifestations,...) et de diffuser des écrits sur la cause animale et le végétalisme.
L'association s'inscrit dans une démarche militante.
Tous les produits utilisés pour la préparation des repas proviennent d'une agriculture respectueuse de la terre et des animaux ( agriculture végétalienne, nature et progrès, ab).
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